堺マガジン

こちらは旧店舗

新店舗

阪堺電軌阪堺線の寺地町駅を降りて、御陵前方面へ2分ほど歩いたところにある食堂「銀シャリ屋 ゲコ亭」。
この趣のあるお店に、評判のご飯とおかずを求めて連日500人もの人が訪れるそうです。
1日に使われるお米は30kg以上。日本人が食べるお米は1人につき年間平均56kg強で、この量は50年前に比べると半分になったと言われています。しかし、米離れの傾向にある日本人も、このお店ではしっかりお米を消費していますねぇ。

おいしそう・・・

使うお米はコシヒカリやササニシキを単独で炊いたり、ブレンドしたり。産地や年による味の違い、特徴を比べながら選んでいるるそうです。
素材のお米選びにこだわるのはもちろんですが、ゲコ亭で何より重視するのはご飯の炊き方。最後におひつに移されるまで、全神経を集中した飯炊き仙人の目が光ります。
仙人の技をご覧になりたい方は是非お店に足を運んでみて下さいね。

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